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Nomenclature

La nomenclature des acides carboxyliques est formée en remplaçant la terminaison -ol des alcools par -oïque, mais dans beaucoup de cas on utilise leurs noms usuels dont l'étymologie rappelle la matière dont on les extrait :

L'acide acétique est l'acide du vinaigre. Il est aussi présent dans le venin des fourmis rouges et sur les feuilles des orties.

Les esters et les sels portent des noms dont la terminaison -ate remplace la terminaison -oïque de l'acide correspondant, suivis du nom du radical ou du métal associé au groupe carboxylique.

Quelques esters simples :

Quelques sels simples :

H-COONa (méthanoate ou formiate de sodium) ;

CH3-COONa (éthanoate ou acétate de sodium) ;

(CH3-COO)2Ca (éthanoate ou acétate de calcium).